طريقة عمل خبز رقاق (Regag Bread) من المطبخ الداخلي العُماني بخطوات سهلة

خبز الرقاق هو أحد أنواع الخبز التقليدي التي يتميز بها المطبخ العماني. إنه خبز رقيق يمكن تناوله مع مختلف الأطباق ويُضفي طابعاً خاصاً على الوجبات.في هذا المقال، سنستعرض طريقة تحضير خبز الرقاق بخطوات سهلة ومفيدة، بالإضافة إلى فوائد هذا النوع من الخبز وأفضل النصائح لتحضيره.

مكونات عمل خبز رقاق

لعمل خبز الرقاق، تحتاج إلى المكونات التالية:

• 3 أكواب من الدقيق الأبيض
• 1 كوب من الماء الدافئ
• 1 ملعقة صغيرة من الملح
• 1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي (اختياري)

خطوات عمل خبز رقاق

يمكنك تحضير خبز الرقاق بخطوات بسيطة كما يلي:

الخطوة 1: تحضير العجين

1. في وعاء كبير، اخلط الدقيق مع الملح.
2. أضف الماء تدريجياً إلى الدقيق مع الاستمرار في العجن حتى تتشكل لديك كرة من العجين.
3. إذا كنت تستخدم الزيت، أضفه في هذه المرحلة واعجن حتى يصبح العجين ناعماً ومتجانساً.

الخطوة 2: التخمير

بعد إعداد العجين، اتركه في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة حتى يتخمر قليلاً.

الخطوة 3: تشكيل الخبز

1. قم بتقسيم العجين إلى كرات صغيرة بحجم مناسب.
2. باستخدام نشابة، افرد كل كرة على شكل دائرة رقيقة قدر الإمكان.
3. يمكنك استخدام دقيق إضافي لتجنب الالتصاق أثناء الفرد.

الخطوة 4: الطهي

يمكنك طهي خبز الرقاق على النار أو على صاجة ساخنة، ويكون ذلك كالتالي:

1. سخن المقلاة أو الصاجة على نار متوسطة.
2. اطبخ كل دائرة من الخبز لمدة دقيقتين حتى تبدأ في الانتفاخ وتظهر فقاعات صغيرة.
3. يقلب الخبز للطهي من الجهة الأخرى حتى يصبح ذهبياً.

فوائد خبز الرقاق

يحتوي خبز الرقاق على فوائد صحية عديدة:

• يعتبر مصدر جيد للكربوهيدرات التي تمنح الجسم الطاقة.
• يمكن استخدامه كخيار صحي بديل للخبز العادي.
• يُعزز من تناول الألياف الغذائية عندما يُصنع من دقيق كامل الحبة.

نصائح لتحضير خبز رقاق مثالي

1. احرص على دقة مقادير المكونات للحصول على نتائج ممتازة.
2. استخدم الماء الدافئ لأنه يساعد على تنشيط الخميرة.
3. جرب إضافة النكهات مثل حبة البركة أو الأعشاب في العجين لتحسين الطعم.

الخلاصة

خبز الرقاق هو طبق تقليدي يضفي لمسة غنية وخصوصية على مائدة الطعام. باتباع الخطوات المذكورة أعلاه، يمكنك إعداد خبز رقاق شهي وطرّي في مطبخك. حاول تجربة النكهات المختلفة وشارك هذا الخبز مع العائلة والأصدقاء.نتمنى لك تجربة طهي ممتعة!