مكونات بامية باللحم (Okra with meat) المصري البحري لتحضير مثالي

تعتبر البامية باللحم من الأطباق الكلاسيكية في المطبخ المصري، حيث تجمع بين النكهات الغنية والقيمة الغذائية العالية. في هذا المقال، سنستعرض مكونات هذا الطبق اللذيذ، بالإضافة إلى كيفية تحضيره بطريقة مستخدمة تقنيات المطبخ البحري. تابع معنا لتتعرف على طريقة تحضير بامية باللحم المصرية بحرفية.

مكونات بامية باللحم المصري

• 500 جرام من اللحم البقري أو الضأن مقطع إلى قطع صغيرة
• 300 جرام بامية طازجة أو مجمدة
• 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الذوق)
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة
• 1 حبة طماطم كبيرة مفرومة
• 2 كوب من مرق اللحم أو الماء
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• أوراق كزبرة خضراء للتزيين

خطوات تحضير بامية باللحم

1. في قدر كبير، سخن الزيت النباتي على نار متوسطة.
2. أضف البصل المفروم وقلّبه حتى يذبل ويصبح لونه ذهبياً.
3. أضف قطع اللحم إلى القدر وقلّب حتى يتحمر اللحم من جميع الجوانب.
4. أضف الثوم المفروم والفلفل الأسود والكزبرة الجافة واستمر في التحريك لمدة دقيقتين.
5. أضف الطماطم المفرومة ومرق اللحم، ثم اترك المزيج يغلي.
6. بعد الغليان، ضع البامية في القدر، واضبط الملح حسب الذوق.
7. اخفض النار واترك الستيك ينضج لمدة 30-40 دقيقة حتى تصبح البامية واللحم طريين.
8. قبل انتهاء الطهي بـ10 دقائق، أضف عصير الليمون.
9. قدّم الطبق مزيناً بأوراق الكزبرة الخضراء.

فوائد البامية مع اللحم

تحتوي البامية على العديد من الفوائد الصحية، منها:

• غنية بالألياف التي تحسن من عملية الهضم.
• تحتوي على الفيتامينات والمعادن مثل فيتامين C وفيتامين K.
• تساعد في خفض مستويات الكوليسترول في الجسم.
• تعتبر مصدراً جيداً للبروتين عند إضافتها إلى اللحم.

نصائح عملية لتحضير بامية باللحم

• يمكنك استخدام اللحم المفروم بدلاً من قطع اللحم للحصول على طعم مختلف.
• إذا كنت تفضل البامية الطازجة، تأكد من اختيارها بحجم متوسط ولون أخضر زاهي.
• يمكن إضافة التوابل مثل الشطة والخضروات الأخرى مثل الجزر أو الفلفل لإثراء النكهة.

تجارب شخصية مع بامية باللحم

إن تحضير البامية باللحم يخلق ذكريات جميلة مع العائلة والأصدقاء.أحد الأصدقاء شارك تجربته مع هذه الوصفة: “عندما قمت بتحضير بامية باللحم في عشاء العائلة، كان الجميع سعيداً. بينما كانت البامية تنضج في القدر، كانت الرائحة تشع في المنزل وجذبت كل أفراد العائلة إلى المطبخ.”

الخلاصة

تحضير بامية باللحم هو تجربة مذهلة تجمع بين النكهات الطازجة والقيمة الغذائية العالية. باتباع الخطوات البسيطة والنصائح المذكورة أعلاه، يمكنك إعداد طبق لذيذ سيحبه جميع أفراد عائلتك. لا تتردد في إضافة لمساتك الخاصة على الوصفة، واستمتع بشيءٍ مميز على مائدتك!