طريقة عمل مفطح (Mufattah) من المطبخ الحجازي السعودي بخطوات سهلة

يعتبر مفطح أو المفطه واحدًا من أشهى الأطباق التي تعكس تراث المطبخ الحجازي السعودي. يشتهر هذا الطبق بنكهات غنية ومكونات بسيطة، ويعدّ خيارًا مثاليًا لتقديمه في المناسبات الخاصة أو العزائم. في هذه المقالة، سنقدم لكِ طريقة عمل مفطح بخطوات سهلة وبسيطة، إلى جانب بعض النصائح المفيدة.

مكونات مفطح (mufattah)

لإعداد هذا الطبق اللذيذ، ستحتاجين إلى المقادير التالية:

خطوات تحضير مفطح (Mufattah)

1. تجهيز اللحم

• اغسلي قطع اللحم جيدًا ثم ضعيها في وعاء كبير.
• أضيفي الملح وبهارات المفطح المفضلة لديك، ثم اتركي اللحم للتتبل لمدة 30 دقيقة.

2. قلي البصل والثوم

• في قدر كبير، سخني الزيت على نار متوسطة.
• أضيفي البصل المقطع وحمّريه حتى يذبل ويأخذ لونًا ذهبيًا.
• ثم أضيفي الثوم المفروم وقلبي المزيج لمدة دقيقة.

3.سلق اللحم

• أضيفي قطع اللحم المتبلة إلى القدر وقلبيها حتى تتحمر قليلًا.
• ثم أضيفي كمية من الماء، واتركي المزيج يغلي ثم خففي النار.
• اتركي اللحم يطهى على نار هادئة لمدة 1.5 إلى 2 ساعة حتى يصبح طريًا.

4. طهي الأرز

• اغسلي الأرز جيدًا وانقعيه في الماء لمدة 30 دقيقة.
• بعد أن ينضج اللحم، أخرجيه من القدر وضعيه جانبًا.
• في نفس القدر، أضيفي الأرز وقليلًا من الماء إن لزم الأمر، ثم غطي القدر واتركيه على نار هادئة حتى ينضج.

5. تقديم مفطح (Mufattah)

• بعدما ينضج الأرز، امزجيه مع قطع اللحم في طبق التقديم.
• يمكن إضافة المكسرات المحمصة أو الزبيب للتزيين.

فوائد مفطح (Mufattah)

• يعدّ طبق المفطح غنيًا بالبروتينات الأساسية من لحم الضأن.
• يحتوي الأرز على الكربوهيدرات المعقدة التي توفر طاقة مستدامة.
• يمكن أن تضيف البهارات فوائد صحية متعددة، مثل تعزيز عملية الهضم وتحسين وظيفة المناعة.

نصائح عملية

• يمكنك استخدام أنواع أخرى من اللحوم مثل الدجاج أو اللحم البقري حسب الرغبة.
• لتجنب التصاق الأرز، تأكدي من غسله جيدًا قبل الطهي.
• جربي إضافة بعض الخضروات مثل الجزر أو البطاطس لإثراء النكهة.

تجربتي الشخصية مع مفطح (Mufattah)

أذكر عندما قمت بإعداد مفطح لأول مرة لعائلتي. استخدمت وصفتي المفضلة وكل شيء سار بشكل رائع. كان التجربة في غاية السعادة، ورائحة اللحم والبهارات انتشرت في المطبخ، مما جعل الجميع يتطلعون للوجبة. لاقت إعجاب الجميع وكانت تجربة لا تُنسى.

خاتمة

مفطح (Mufattah) هو طبق يستحق التحضير في كل مناسبة خاصة. بتطبيق الخطوات المذكورة، يمكنك إعداد طبق يعكس تراث المطبخ الحجازي السعودي بكل سهولة. شاركينا بخبرتك عند إعداد المفطح، ونتمنى لك تجربة طهي ممتعة ولذيذة!