مكونات و طريقة عمل مطبق (Mutabbaq) السعودي الشرقي بالتفصيل

المطبق هو من الأطباق الشعبية الشهيرة في السعودية، ويستمتع به الكثير من الناس في جميع أنحاء الشرق الأوسط. يتميز هذا الطبق بمذاقه اللذيذ وقوامه الغني، مما يجعله اختياراً مثالياً للإفطار أو وجبة خفيفة. في هذا المقال، سنستعرض مكونات مطبق (Mutabbaq) وطريقة تحضيره بالتفصيل، بالإضافة إلى بعض النصائح والقيم الغذائية.

مكونات مطبق (Mutabbaq)

تتعدد طرق تحضير مطبق (Mutabbaq) وتختلف وفقاً للمنطقة والتقاليد، لكن المكونات الأساسية تشمل:

• كوب من الدقيق الأبيض
• نصف كوب من الماء الدافئ
• ملعقة صغيرة من الملح
• ملعقة صغيرة من الزيت
• بيضة
• لحم مفروم (يفضل لحم الغنم أو البقر)
• بصل مفروم
• بهارات (ملح، فلفل، كمون)
• زيت للقلي

خطوات تحضير مطبق (Mutabbaq)

الخطوة 1: تحضير العجين

1. في وعاء، اخلط الدقيق مع الملح وأضف الزيت والماء الدافئ تدريجياً. اعجن العجين حتى يصبح لديك كرة ناعمة.
2. قم بتغطية العجين بقطعة قماش واتركه جانباً لمدة 30 دقيقة.

الخطوة 2: تحضير الحشوة

1. في مقلاة، سخن القليل من الزيت على نار متوسطة، وأضف البصل المفروم. اقلي البصل حتى يصبح ذهبياً.
2. أضف اللحم المفروم إلى المقلاة وقلّب حتى يتحمر.
3. أضف البهارات حسب الذوق واستمر في التحريك حتى تنضج الحشوة. ثم اتركها لتبرد.

الخطوة 3: تشكيل المطبق

1. قم بقطع العجين إلى كرات صغيرة، ثم افرد كل كرة إلى قرص رقيق.
2. ضع ملعقة كبيرة من الحشوة في وسط القرص، ثم قم بطيه ليصبح مثل المظلة.
3. كرّر العملية مع باقي الأقراص والحشوة.

الخطوة 4: القلي

1. في مقلاة، سخن كمية كافية من الزيت على نار متوسطة.
2. قم بقلي كل مطبق حتى يصبح لونه ذهبياً ومقرمشاً على الجانبين.
3. قم بإخراج المطابق من الزيت وضعها على مناشف ورقية لتجفيف الزيت الزائد.

الفوائد الغذائية لمطبق (Mutabbaq)

نصائح عملية لتحضير مطبق (Mutabbaq)

• لتسهيل عملية تشكيل العجين، يمكنك تركه يرتاح لفترة أطول.
• يمكنك تجربة حشوات مختلفة مثل الخضار أو الجبن أو الدجاج.
• استخدم مقلاة غير لاصقة لتقليل كمية الزيت المستخدم.

تجربتي الشخصية مع مطبق (Mutabbaq)

تجربتي في تحضير مطبق (Mutabbaq) كانت رائعة.في البداية، كنت أخشى عدم النجاح في تشكيل العجين، لكن مع القليل من الصبر والممارسة، تمكنت من إعداد طبق شهي. كان للمطبق طعم لذيذ ورائحة شهية ملأت المنزل. استمتعت مع عائلتي في تناوله مع صلصة الطماطم الحارة، وكانت التجربة جد مميزة.

خاتمة

تحضير مطبق (mutabbaq) السعودي الشرقي يمكن أن يكون تجربة ممتعة ومرضية.المكونات البسيطة والخطوات السهلة تجعل منه خياراً مثالياً لكل من يرغب في تناول وجبة لذيذة ومغذية. جرب الوصفة في المنزل واستمتع بنكهتها الفريدة وشاركها مع العائلة والأصدقاء. نتمنى أن تكون قد استفدت من هذا المقال ووجدت فيه كل ما تحتاج لمعرفته حول مكونات وطريقة عمل مطبق (Mutabbaq).