طريقة استعمال بذور الشيا لتغذية صحية

ما هي بذور الشيا؟

بذور الشيا هي واحدة من أشهر المصادر النباتية للألياف والبروتينات، وقد اكتسبت شهرة واسعة في عالم التغذية الصحية. يعود أصلها إلى حضارة الأزتك، حيث كانت تستخدم كغذاء رئيسي.

فوائد بذور الشيا

تعتبر بذور الشيا غنية بالأحماض الدهنية الأوميغا-3، مما يجعلها خياراً صحياً للقلب. بالإضافة إلى ذلك، تساعد الألياف الموجودة فيها على تحسين عملية الهضم والشعور بالشبع لفترات أطول. يمكن أن تسهم بذور الشيا أيضاً في تنظيم مستويات السكر في الدم، مما يجعلها مفيدة بشكل خاص لمرضى السكري.

طرق استعمال بذور الشيا

يمكن استخدام بذور الشيا بطرق متعددة. أحد أسهل الطرق هو نقعها في الماء أو الحليب لمدة 30 دقيقة، مما يجعلها تتExpand visually. يمكن إضافتها إلى smoothies، أو زبادي، أو سلطات لزيادة القيمة الغذائية. كما يمكن استخدامها كبديل للبيض في الوصفات النباتية عن طريق خلط ملعقة كبيرة من البذور مع ثلاثة ملاعق ماء، وترك الخليط ليتماسك لمدة 15 دقيقة.