مكونات و طريقة عمل مجبوس سمك (Fish Majboos) العُماني مسقط بالتفصيل
مكونات و طريقة عمل مجبوس سمك (Fish Majboos) العُماني
يعد مجبوس سمك (Fish Majboos) من الأطباق الراقية التي تتميز بها المطبخ العماني، ويعتبر خياراً مثالياً لعشاق المأكولات البحرية. يتميز هذا الطبق بنكهته الفريدة وتوابله الغنية، مما يجعله وجبة مثالية للاستمتاع مع العائلة والأصدقاء. في هذا المقال، سنستعرض مكونات وطريقة تحضير مجبوس سمك بالتفصيل.
مكونات مجبوس سمك (Fish Majboos)
إليك قائمة بالمكونات التي تحتاجها لتحضير مجبوس سمك لعدد 4 أشخاص:
| المكون | الكمية |
|---|---|
| سمك (نوع مفضل مثل الباسي أو الهامور) | 1 كيلوغرام |
| أرز (من النوع البسمتي) | 2 كوب |
| بصل مفروم | 1 قطعة كبيرة |
| طماطم مفرومة | 2 قطعة |
| ثوم مهروس | 4 فصوص |
| فلفل أخضر حار (اختياري) | 1 قطعة |
| زيت نباتي | 3 ملاعق كبيرة |
| توابل المجبوس | 1 ملعقة صغيرة (مثل: زنجبيل مطحون، كركم، قرفة، هيل) |
| ملح | حسب الذوق |
| ماء | 4 أكواب |
| لوز مقلي للتزيين (اختياري) | بعض الحبات |
طريقة عمل مجبوس سمك (Fish Majboos)
الخطوة الأولى: تجهيز المكونات
- نبدأ أولاً بتنظيف السمك جيداً ثم تقطيعه إلى قطع متوسطة الحجم.
- في وعاء آخر، نقوم بنقع الأرز في الماء لمدة نصف ساعة، ثم نصفيه.
الخطوة الثانية: قلي البصل والثوم
- في قدر على نار متوسطة، نضيف الزيت النباتي ونتركه يسخن قليلاً.
- نضيف البصل المفروم ونقليه حتى يصبح لونه ذهبياً.
- ثم نضيف الثوم المهروس ونقلبه لمدة دقيقتين.
الخطوة الثالثة: إضافة التوابل والطماطم
- نضيف الطماطم المفرومة والفلفل الأخضر (إذا تم استخدامه) ونقلب المكونات معاً.
- نضيف التوابل المختلفة والملح ونستمر في التقليب لمدة 3 دقائق.
الخطوة الرابعة: إضافة السمك والأرز
- نضيف قطع السمك إلى القدر ونغطيهم بالماء (حوالي 4 أكواب). نتركه يغلي.
- بعد ذلك، نضيف الأرز المنقوع ونقلل حرارة النار، ثم نغطي القدر ونتركه لمدة 20-25 دقيقة حتى ينضج الأرز.
الخطوة الخامسة: التقديم
- بعد انتهاء الوقت، نقوم بإطفاء النار، ونترك الطبق مغطى لمدة 5 دقائق.
- نقدم مجبوس السمك في طبق كبير مزين باللوز المقلي (اختياري) ونستمتع به مع سلطة جانبية أو لبن زبادي.
فوائد مجبوس سمك (Fish Majboos)
- غني بالبروتين: السمك هو مصدر ممتاز للبروتين الضروري لصحة الجسم وبناء العضلات.
- مصدر للأحماض الدهنية: تحتوي أنواع السمك على زيوت صحية مثل الأوميغا 3 التي تدعم صحة القلب.
- غني بالفيتامينات: مكونات مجبوس السمك بشكل عام تحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن الهامة للجسم.
نصائح عملية لتحضير مجبوس سمك مثالي
- تأكد من استخدام السمك الطازج للحصول على أفضل نكهة.
- يمكنك استخدام الأرز البسمتي أو أي نوع آخر حسب تفضيلك، ولكن تأكد من ضبط كمية الماء اللازمة.
- اضف بعض الخضروات مثل الجزر أو الفليفلة لإضفاء نكهة أفضل.
خاتمة
يعد مجبوس سمك (Fish Majboos) من الأطباق الرائعة التي تجمع بين النكهات والتقاليد العمانية. باتباع الخطوات المذكورة أعلاه، يمكنك تحضير هذا الطبق الشهي والاستمتاع به مع عائلتك وأصدقائك. لا تنسى أن تضيف لمستك الخاصة في التحضير لتجعل من مجبوس السمك وجبة فريدة ومميزة. جربه اليوم وشارك تجربتك معنا!
إرسال التعليق