مكونات الفول المدمس

• كوب من الفول المجفف
• 4 أكواب من الماء
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
• عصير ليمونة واحدة
• ملح وفلفل حسب الذوق
• 7 فصوص من الثوم المفروم
• بقدونس مفروم للتزيين
• كمون (اختياري)

خطوات تحضير فول مدمس

الخطوة 1: نقع الفول

قم بنقع الفول المجفف في الماء لمدة 6-8 ساعات أو طوال الليل، مما يساعد على تليين الحبة ويسهل طهيها.

الخطوة 2: طهي الفول

بعد النقع، ضع الفول في قدر وأضف 4 أكواب من الماء. قم بغلي الفول على نار متوسطة، ثم قلل الحرارة وغطِ القدر.اتركه على النار لمدة تتراوح بين 1.5 إلى 2 ساعة حتى يطرى.

الخطوة 3: إضافة النكهات

عندما يصبح الفول طرياً، أضف زيت الزيتون، عصير الليمون، الثوم المفروم، الملح، والفلفل. يُفضل استخدام الكمون لتضفي نكهة مميزة.

الخطوة 4: التقديم

قم بتقديم فول مدمس في طبق مناسب وزينه بالبقدونس. يمكن تناوله مع الخبز العربي أو شرائح الطماطم والخيار.

فوائد الفول المدمس

يعتبر فول مدمس من الأطباق المغذية نظراً لمحتواه العالي من البروتينات والألياف. إليك بعض الفوائد:

• يساعد على تعزيز صحة القلب.
• يدعم صحة الجهاز الهضمي.
• يُعد مصدراً مهماً للحديد والطاقة.
• يساعد في إدارة مستويات السكر في الدم.

نصائح عملية لتحضير الفول المدمس

إليك بعض النصائح لتحضير فول مدمس بشكل مثالي:

• يمكن إضافة الحمضيات مثل الليمون أو البرتقال لرؤية نكهة مختلفة.
• يُفضل استخدام الفول المجفف ذو الجودة العالية.
• يمكن إضافة توابل مثل البابريكا أو الفلفل الحار حسب الرغبة.
• التقديم مع الطحينة يكسب الطبق طعماً مميزاً.

تجارب حقيقية مع فول مدمس

شارك العديد من الأشخاص تجاربهم مع إعداد فول مدمس. تقول عائشة، إحدى الطاهيات في مصر: “الفول المدمس هو جزء لا يتجزأ من وجبة الفطور عندنا. لقد تعلمت الوصفة من والدتي، وأحب دائماً إضافة نكهات جديدة.”