طريقة عمل مجبوس (Majboos) من المطبخ الباطني العُماني بخطوات سهلة
طريقة عمل مجبوس (Majboos) من المطبخ الباطني العُماني بخطوات سهلة
يُعتبر مجبوس (Majboos) من أشهر الأطباق التي عُرفت بها سلطنة عمان، وهو طبق يجمع بين النكهات المميزة والبهارات العطرية. في هذا المقال، سنتعرف على كيفية تحضير مجبوس بعجالة وسهولة.
مكونات مجبوس (Majboos)
| المكونات | الكمية |
|---|---|
| لحم خروف أو دجاج | 1 كغ |
| أرز بسمتي | 3 أكواب |
| بصل مفروم | 1 وحدة كبيرة |
| طماطم مفرومة | 2 وحدة |
| ثوم مهروس | 4 فصوص |
| بهارات مجبوس (كركم، هيل، قرفة، فلفل أسود) | حسب الرغبة |
| ملح | حسب الذوق |
| زيت نباتي | 2 ملعقة كبيرة |
| ماء | من 6 إلى 8 أكواب |
خطوات تحضير مجبوس (majboos)
- تجهيز اللحم: قم بغسل اللحم وتقطيعه إلى قطع متوسطة. إذا كنت تستخدم الدجاج، يمكنك تركه كاملاً أو تقطيعه إلى قطع.
- تحمير البصل: في وعاء على نار متوسطة، أضف الزيت وسخنه. ثم أضف البصل المفروم وقلّبه حتى يصبح ذهبي اللون.
- إضافة اللحم: أضف قطع اللحم إلى الوعاء واستمر في التقليب حتى يتحول لون اللحم.
- إضافة الطماطم والثوم: أضف الطماطم المفرومة والثوم المهروس واContinue to stir until the tomatoes soften and combine well with the meat.
- إضافة البهارات: أضف البهارات المختلفة (الكركم، الهيل، القرفة، الفلفل الأسود) واخلطها جيدا مع اللحم.
- إضافة الماء: اسكب الماء في الوعاء واتركه يغلي، ثم غطِ الوعاء واتركه على نار هادئة لمدة 40-60 دقيقة حتى ينضج اللحم.
- تحضير الأرز: في وعاء آخر، اغسل الأرز جيداً ثم انقعه في الماء لمدة 20 دقيقة. ثم أضفه إلى الوعاء الذي يحتوي على اللحم بعد أن ينضج.
- إكمال الطهي: قم بإضافة ملح إضافي إلى الأرز، ثم غطِ الوعاء واتركه على نار هادئة حتى ينضج الأرز بالكامل (حوالي 20 دقيقة).
فوائد مجبوس (Majboos)
- يحتوي على البروتينات العالية من اللحم.
- مصدر ممتاز للكربوهيدرات بفضل الأرز.
- يحتوي على التوابل التي لها فوائد صحية متعددة، مثل تعزيز الدورة الدموية وتحسين الهضم.
نصائح عملية لتحضير مجبوس (Majboos)
- يمكنك استخدام الدجاج أو اللحم حسب الرغبة.
- تأكد من اختيار الأرز البسمتي للحصول على أفضل طعم وملمس.
- تجنب رفع الغطاء أثناء طهي الأرز لتجنب فقدان البخار.
تجربتي الشخصية مع مجبوس (Majboos)
لم أكن أتصور أبداً أن إعداد مجبوس سيكون بهذه السهولة! عند أول تجربة لي، اتبعت الوصفة بدقة، وخرج الطبق شهيًا جدًا. كان مذاقه لذيذًا جلَّب لي الكثير من الإطراء من أسرتي وأصدقائي. إذا كنت جديدًا في عالم الطهي، أنصحكم بشدة بتجربة هذا الطبق.
الخاتمة
مجموعة متنوعة من التوابل والمكونات الصحية تجعل من مجبوس (Majboos) اختيارًا رائعًا للعشاء. أتمنى أن تجدوا هذه الوصفة واضحة وسهلة. حاولوا إعداد هذا الطبق العماني التقليدي واستمتعوا بمذاقه الفريد. تذكروا أن الطهي هو فن يتطلب التجربة، فلا تترددوا في تعديل الوصفة حسب ذوقكم الشخصي.
إرسال التعليق