طريقة عمل المطبق (Emirati Mutabbaq) من المطبخ دبي الإماراتي بخطوات سهلة

المطبق هو واحد من الأطباق الشهية التي تعكس الموروث الثقافي الغني لدولة الإمارات العربية المتحدة. يُعتبر المطبق من الأكلات المحبوبة في دبي والمناطق المحيطة بها، ويتكون من عجينة محشوة بحشوات مختلفة كاللحم أو الدجاج أو الخضار. في هذا المقال، سوف نتعلم كيفية تحضير المطبق الإماراتي خطوة بخطوة.

مكونات المطبق الإماراتي

خطوات تحضير المطبق

الخطوة 1: تحضير العجينة

1. في وعاء، قم بمزج الطحين والملح.
2. أضف الماء الدافئ تدريجياً وابدأ بالعجن حتى تحصل على عجينة متجانسة.
3. أضف قليل من الزيت لعجن العجينة لمدة 5 دقائق حتى تصبح ناعمة.
4. ضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت وغطيها واتركها لترتاح لمدة 30 دقيقة.

الخطوة 2: تحضير الحشوة

1. في مقلاة، سخن قليل من الزيت وأضف البصل المفروم.
2. قلّب البصل حتى يصبح ذهبياً ثم أضف اللحم المفروم.
3. أضف البهارات واخلط جيداً حتى ينضج اللحم.
4. اترك الحشوة لتبرد قليلاً قبل استخدامها.

الخطوة 3: تشكيل المطبق

1. اقطع العجينة إلى كرات صغيرة بحجم كرة التنس.
2. افرد كل كرة على سطح مدهون بالزيت باستخدام دلاك.
3. ضع ملعقة من الحشوة في منتصف العجينة واطوِ الأطراف حول الحشوة.
4. قم بالضغط على الحواف لتثبيت الحشوة داخل العجينة.

الخطوة 4: قلي المطبق

1. في مقلاة عميقة، سخن كمية من الزيت على نار متوسطة.
2. تأكد من أن الزيت سخن جيدًا ثم ضع قطع المطبق في المقلاة.
3. اقلِ المطبق لمدة 4-5 دقائق من كل جانب حتى يصبح ذهبياً ومقرمشاً.
4. قم بإزالة المطبق من الزيت وضعه على مناديل ورقية لامتصاص الزيت الزائد.

الفوائد الصحية للمطبق

• يحتوي المطبق على مكونات غنية بالبروتين مثل اللحم والدجاج.
• يمد الجسم بالطاقة بفضل الكربوهيدرات المتواجدة في العجينة.
• يمكن تحضيره بطرق مختلفة لتلبية رغبات الصحة، مثل استخدام الخضار فقط أو تقليل كمية الزيت.

نصائح عملية لتحضير المطبق

• يمكن إضافة البيض أو الجبنة كمكونات إضافية في الحشوة حسب الرغبة.
• تأكد من استخدام زيت جديد للقلي للحصول على نتيجة مقرمشة ولذيذة.
• استمتع بتحضير المطبق مع العائلة، فهو طبق يمكن مشاركته في المناسبات الخاصة.

تجربة مباشرة مع المطبق

عندما جربت صنع المطبق لأول مرة، كنت متحمساً لرؤية كيف ستخرج النتيجة.نجحت العجينة بشكل مثالي، والشعور عند قليه كان مرضياً.سمعت أصوات الفقاعات وهي تقلي في الزيت، وعندما قمت بتقديمه للعائلة، كانوا متحمسين لتجربته. المذاق كان مثالياً، وكانت الحشوة متوازنة، لذا حقيقي أن المطبق هو تجربة طهي تستحق المحاولة.

الخاتمة

المطبق الإماراتي هو طبق عصري يجمع بين النكهات التقليدية والحداثة. مع خطوات بسيطة ومكونات يمكن الحصول عليها بكل سهولة، يمكنك الآن إعداده في المنزل بشكل احترافي. جرب الوصفة وأضف لمستك الخاصة على الحشوة، واستمتع بمشاركة هذا الطبق مع الأصدقاء والعائلة. لا تنسَ أن تعود وتشارك تجربتك، لأن مشاركة اللحظات الغذائية هي جزء من السعادة!