طريقة عمل الكبسة الإماراتية من المطبخ الشارقة الإماراتي بخطوات سهلة

تعتبر الكبسة الإماراتية واحدة من أشهر الأطباق التقليدية في دولة الإمارات العربية المتحدة، وتحديداً في منطقة الشارقة. تتميز هذه الوجبة بطعمها الرائع ونكهاتها المتنوعة، وهي تعتبر رمزاً للضيافة الإماراتية. في هذا المقال، سنتناول طريقة عمل الكبسة الإماراتية بخطوات سهلة وواضحة، مع تقديم بعض النصائح والفوائد. دعونا نبدأ!

مكونات الكبسة الإماراتية

لتحضير الكبسة الإماراتية، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• دجاجة كاملة (مقطعة إلى قطع) أو لحم حسب الرغبة
• 2 كوب من الأرز البسمتي
• 1 بصلة كبيرة (مفرومة ناعماً)
• 3 فصوص ثوم (مفرومة)
• Tomato (مفروم، اختياري)
• 1/4 كوب زيت زيتون أو سمن
• 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة قرفة
• ورق غار
• 4 أكواب من الماء أو مرق الدجاج
• ملح حسب الذوق
• مكسرات للتزيين (لوز أو صنوبر)
• زبيب (اختياري)

خطوات تحضير الكبسة الإماراتية

إليك خطوات تحضير الكبسة الإماراتية الشهية:

1. في قدر كبير، قومي بتسخين زيت الزيتون أو السمن على نار متوسطة.
2. أضيفي البصل المفروم وقلبي حتى يصبح لونه ذهبياً.
3. ضيفي الثوم المفروم والطماطم، واستمري بالتقليب لمدة 3-4 دقائق.
4. أضيفي قطع الدجاج وقلبي حتى تتحمر قليلاً من جميع الجهات.
5. أضيفي معجون الطماطم والتوابل (الكمون، الكزبرة، الفلفل الأسود، والقرفة) وورق الغار، وقلبي جيدًا.
6. صبي الماء أو مرق الدجاج واتركي الخليط يغلي.
7. عندما تبدأ الفقاعات في الظهور، خففي النار وغطي القدر، واتركي الدجاج ينضج لمدة 30-40 دقيقة أو حتى تصبح قطع الدجاج ناضجة.
8. أخرجي قطع الدجاج واحتفظي بها جانباً، ثم أضيفي الأرز إلى القدر مع الماء المتبقي وقلبي جيداً.
9. عندما يبدأ الأرز بالغليان، ثبتي غطاء القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج الأرز بالكامل.
10. بعد أن ينضج الأرز، أضيفي الزبيب وقطع الدجاج التي سابقاً أخرجتيها، وقلبي بلطف.
11. قدمي الكبسة بالأطباق وزينيها بالمكسرات المحمصة.

الفوائد الصحية للكبسة الإماراتية

تمتاز الكبسة الإماراتية بمكوناتها الصحية ومغذياتها، فهي تحتوي على مكونات طبيعية تعزز الصحة وتوفر طاقة للجسم:

• البروتين: يساعد الدجاج أو اللحم على بناء العضلات وإصلاح الأنسجة.
• الألياف: الأرز البسمتي مصدر جيد للألياف، مما يساعد على تحسين الهضم.
• الفوائد الصحية للتوابل: مثل الكمون والكزبرة، فهي تحتوي على خصائص مضادة للأكسدة وتعزز من المناعة.

نصائح لتحضير كبسة مثالية

إليك بعض النصائح لضمان نجاح الكبسة الإماراتية:

• تأكدي من نقع الأرز لمدة نصف ساعة قبل الطهي لتحسين قوامه.
• اختاري دجاجًا طازجًا للحصول على نكهة أفضل.
• يمكنك إضافة المزيد من الخضروات حسب الرغبة مثل الجزر أو البطاطا.
• لا تترددي في تكييف التوابل حسب ذوق عائلتك.

تجربة شخصية: الكبسة الإماراتية في الشارقة

عند زيارة الشارقة، تعد الكبسة الإماراتية من الأطباق التي يجب عليك تجربتها. مطاعم الشارقة تقدم الكبسة بالمكونات الطازجة والتوابل المميزة، مما يجعلها تجربة لا تُنسى. تذوقت ذات مرة كبسة الدجاج المحضرة في مطعم محلي، حيث كان العطر يتصاعد من الأطباق، وكانت نكهة القرفة واللوز تميز كل لقمة، مما جعلني أشعر بأنني في قلب المطبخ الإماراتي التقليدي.

ختام

تعلمت اليوم كيفية عمل الكبسة الإماراتية بخطوات سهلة من المطبخ الشارقة الإماراتي. تعتبر هذه الوصفة رائعة لتقديمها للعائلة والأصدقاء في المناسبات الخاصة أو العزائم. بتطبيق الخطوات والنصائح المذكورة، يمكنك تحضير طبق كبسة مدهش يستحق التجربة. استمتع بوجبتك!