دليلك الشامل لتحضير زهبية (Zahība) العُماني من مسقط
دليلك الشامل لتحضير زهبية (Zahība) العُماني من مسقط
زهبية (Zahība) العمانية هي أحد الأطباق الشهيرة التي تمتاز بها سلطنة عُمان، وخاصة مدينة مسقط.
تتكون من مكونات بسيطة لكنها لذيذة، وتعتبر خيارًا ممتازًا للمناسبات العائلية والاجتماعات.
في هذا المقال، سنقدم لك دليلاً شاملاً لتحضير زهبية العمانية في المنزل، مع نصائح ووصفات مميزة.
ما هي زهبية العُمانية؟
زهبية هي وصفة قديمة تعود إلى تاريخ عُمان العريق، تجمع بين النكهات الغنية للمكونات العمانية التقليدية.
تتكون بشكل رئيسي من الأرز والدجاج أو اللحم، وتُعتبر ضيافة تقليدية تُقدم للضيوف.
مكونات زهبية العُماني
ستحتاج إلى المكونات التالية لتحضير زهبية العمانية:
| المكونات | الكمية |
|---|---|
| أرز طويل الحبة | 2 كوب |
| دجاجة مقطعة | 1 كيلو |
| بصل مفروم | 1 حبة كبيرة |
| ثوم مهروس | 4 فصوص |
| زنجبيل مفروم | 1 ملعقة كبيرة |
| توابل (كركم، كمون، فلفل أسود) | حسب الرغبة |
| زيت نباتي | 2 ملعقة كبيرة |
| مرق دجاج | 4 أكواب |
| ملح | حسب الذوق |
خطوات تحضير زهبية العمانية
-
سلق الدجاج: في قدر على النار، اضف الزيت وحمّر البصل والثوم حتى يصبح لونهما ذهبياً.
ثم أضف قطع الدجاج وقلّبها حتى تتحمر قليلاً. -
إضافة التوابل: أضف الزنجبيل والكركم والكمون والفلفل الأسود، وقلّب جيداً.
ثم أضف 4 أكواب من مرق الدجاج وملح حسب الذوق. -
سلق الأرز: بعد أن ينضج الدجاج، أخرج القطع وضَعها جانباً.
ثم أضف الأرز إلى المرق واغليه حتى ينضج، مع ملاحظة أنه يجب تقليل كمية المرق من 4 أكواب إلى 3 أكواب بسبب استهلاك الأرز للسوائل. -
التقديم: بعد أن ينضج الأرز، قدّمه في صحن واجعل قطع الدجاج فوقه،
مع إضافة القليل من اللوز المحمص كزينة.
فوائد زهبية العمانية
يحتوي طبق زهبية على العديد من العناصر الغذائية المفيدة، مما يجعله خيارًا صحيًا ومغذيًا.
إليك بعض الفوائد الرئيسية:
- غني بالبروتين: يوفر الدجاج بروتينات هامة لبناء الجسم.
- مليء بالطاقة: الأرز هو مصدر جيد للكربوهيدرات التي تمنحك الطاقة.
- غني بالتوابل: تضيف التوابل فوائد صحية عديدة وتعزز المناعة.
نصائح عملية لتحضير زهبية العمانية
- يجدر بك استخدام أرز طويل الحبة للحصول على نتيجة أفضل.
- قم بنقع الأرز في الماء لمدة 30 دقيقة قبل الطهي للحصول على أرز أكثر طراوة.
- يمكنك إضافة الخضروات مثل الجزر أو البطاطا إلى قطع الدجاج للحصول على مذاق أكثر ثراءً.
تجربة شخصية لتحضير زهبية العمانية
“عندما قمت بتحضير زهبية أول مرة، كنت أشعر بالتوتر قليلاً.
لكن بعد اتباع الوصفة خطوة بخطوة، أصبحت الوصفة سهلة للغاية. وعندما تجربتها،
اجتمع العائلة حول الطاولة لتناول الطعام، وكانت ردود الفعل إيجابية جداً. كانت زهبية
العمانية لذيذة جداً، مما شجعني على وضعها ضمن قائمة الأطباق الأساسية في المنزل!”
خاتمة
تعتبر زهبية (Zahība) العمانية من الأطباق التقليدية التي تَعكس غنى الثقافة العمانية.
يمكنك تحضير هذا الطبق بسهولة في المنزل مع القليل من المكونات والوقت.
اتبع الخطوات المذكورة، وستكتشف كيف يمكن لمسة بسيطة من التوابل أن تضفي طعماً لذيذاً لا يُنسى.
إرسال التعليق