خطوات سريعة لتحضير مطبق (Mutabbaq) السعودي على طريقة الشرقي
خطوات سريعة لتحضير مطبق (Mutabbaq) السعودي على طريقة الشرقي
يُعتبر المطبق أو المتبّق من الأطباق الشعبية في السعودية، ويشتهر بنكهات متعددة ومكونات لذيذة. إذ يُعد خياراً ممتازاً للمناسبات والوجبات اليومية. في هذا المقال، سوف نتعرف على خطوات سريعة لتحضير مطبق (Mutabbaq) السعودي بطريقة الشرقي، لنجعل رحلتناใน عالم الطهي سهلة وممتعة.
ما هو المطبق؟
المطبق هو عبارة عن عجين محشو بخلطات متنوعة، يتم طهيه على النار حتى يصبح قشياً ومقرمشاً. تتميز طريقة الشرقي بإضافة مكونات غنية، مما يمنح الطبق نكهة فريدة ومميزة.
المكونات الأساسية لعمل مطبق (Mutabbaq)
| المكونات | الكمية |
|---|---|
| دقيق | 2 كوب |
| ماء دافئ | ¾ كوب |
| زيت نباتي | ½ كوب |
| لحم مفروم | 200 غرام |
| بصل مفروم | 1 حبة |
| توابل (ملح، فلفل أسود، بهارات) | حسب الرغبة |
| بيض (اختياري) | 1 حبة |
خطوات تحضير مطبق (Mutabbaq) السعودي على طريقة الشرقي
الخطوة 1: إعداد العجينة
- في وعاء، اخلط الدقيق مع الملح وأضف الماء الدافئ تدريجياً.
- اعجن المكونات جيدًا حتى تتكون لديك عجينة ناعمة.
- قم بتغطية العجينة بغطاء بلاستيكي واتركها ترتاح لمدة 30 دقيقة.
الخطوة 2: تحضير الحشو
- في مقلاة، سخن زيت نباتي على نار متوسطة.
- أضف البصل المفروم وقلّبه حتى يذبل.
- أضف اللحم المفروم واستمر في التقليب حتى ينضج.
- قم بإضافة التوابل والبيض (إذا كنت ترغب) واخلط المكونات جيداً، ثم اترك الحشوة لتبرد.
الخطوة 3: تشكيل المطبق
- قسّم العجينة إلى كرات صغيرة.
- افرد كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح رقيقة.
- ضع ملعقة من الحشوة في وسط العجينة، واطوِ الأطراف لتغلق الحشوة بشكل جيد.
الخطوة 4: طهي المطبق
- سخن مقلاة على نار متوسطة وأضف القليل من الزيت.
- ضع المطبق في المقلاة واتركه يُطهى حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمش من الجهتين.
- قدّم المطبق ساخناً مع الصلصات أو الشطائر المفضلة لديك.
فوائد المطبق (Mutabbaq)
المطبق ليس مجرد وجبة لذيذة، بل يحمل فوائد عديدة، منها:
- مصدر غني بالبروتين: يوفر اللحم المفروم إمكانية الحصول على البروتين الضروري للجسم.
- قدرة على التنوع: يمكنك استخدام مكونات مختلفة في الحشو، مما يجعله مناسباً لمحبي الأطعمة المختلفة.
- سرعة التحضير: يمكنك إعداد المطبق في وقت قصير، مما يجعله وجبة مثالية للضيوف السريعين.
نصائح عملية لتحضير أفضل مطبق
- تأكد من أن العجينة متجانسة ومرنة للحصول على قوام مثالي.
- حاول تحضير الحشوة قبل وقت، ويُفضل أن تكون ساخنة عند وضعها في العجين.
- تبلي الزيوت حسب الرغبة لزيادة النكهة، مثل زيت الزيتون أو زيت السمسم.
تجربة شخصية مع مطبق الشرقي
عندما قمت بتجربة إعداد المطبق في المنزل، كانت لديك لحظات من المتعة والمرح. بدأت بتجهيز المكونات، لكنني شعرت بالتحدي أثناء عجن العجينة. ومع ذلك، كانت النتيجة النهائية تستحق التعب. كان المطبق مقرمشًا من الخارج وطريًا من الداخل، واستمتع أصدقائي بتناوله مع الصلصة الحارة.
خاتمة
في ختام هذا المقال، نكون قد تعرفنا على خطوات سريعة لتحضير مطبق (Mutabbaq) السعودي بطريقة الشرقي، وما يميز هذا الطبق من فوائد وطرق مختلفة لتحضيره. ننصحك بتجربته في المنزل والتوسع في المكونات لتلبية ذوقك الخاص.جربه مع العائلة والأصدقاء، واستمتع بوجبة تجمع بين الطعم اللذيذ والذكريات الجميلة.
إرسال التعليق