جرب وصفة مندي بالدجاج الإماراتي رأس الخيمة بطعم أصيل

مندي الدجاج هو واحد من الأطباق الإماراتية التقليدية والذي يشتهر بمذاقه الرائع ونكهته الفريدة. في هذا المقال، سوف نستعرض وصفة مندي بالدجاج الإماراتي الأصيل من منطقة رأس الخيمة، مع تقديم كافة التفاصيل الضرورية لتحضيره بشكل مثالي.

مكونات وصفة مندي بالدجاج

• 1.5 كغ دجاجة كبيرة، مقطعة إلى قطع متوسطة
• 3 أكواب أرز بسمتي، مغسول ومنقوع لمدة نصف ساعة
• 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 3 فصوص ثوم، مفرومة
• 2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
• 1 ملعقة صغيرة زعفران منقوع في ¼ كوب ماء ساخن
• 5 أكواب مرق الدجاج
• 2 ملعقة كبيرة بهارات مندي
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• مكسرات للتزيين (اختياري)
• كزبرة مفرومة للتزيين (اختياري)

خطوات التحضير

1. في قدر عميق، سخّن الزيت على نار متوسطة، ثم أضف البصل وحمّره حتى يصبح ذهبي اللون.
2. أضف الثوم وحركه لمدة دقيقة، ثم أضف معجون الطماطم والبهارات واعطهم وقتاً ليشربوا النكهات.
3. أضف قطع الدجاج إلى القدر، وحركها حتى تتوزع النكهات. تأكد من أن الدجاج يُقلى جيداً.
4. بعد 10 دقائق، أضف مرق الدجاج وملح وفلفل حسب الرغبة.اترك الخلطة تغلي.
5. عندما يغلي المرق، أضف الأرز المنقوع واخلطه جيداً، ثم ضع الزعفران المنقوع واسكبه فوق الأرز.
6. غطي القدر واتركه على نار هادئة لمدة 20-25 دقيقة حتى ينضج الأرز.
7. بعد أن ينضج، ارفع القدر عن النار واتركه مغطىً لمدة 10 دقائق إضافية.
8. قدّم المندي في طبق كبير وزينه بالمكسرات والكزبرة المفرومة حسب الرغبة.

فوائد تناول المندي

• مصدر غني بالبروتين: يحتوي على الدجاج الغني بالبروتين مما يساعد في بناء العضلات.
• وجبة متكاملة: يجمع بين النشويات من الأرز والفيتامينات والمعادن من البهارات والخضار.
• تعزيز الصحة الهضمية: الأرز يُعتبر سهلاً على المعدة ويعمل على تحسين صحة الجهاز الهضمي.

نصائح لتحضير مندي بالدجاج الشهي

للحصول على أفضل نتائج عند تحضير مندي بالدجاج، إليك بعض النصائح العملية:

• اختر دجاجة طازجة لتحصل على النكهة الأصلية.
• تأكد من أن الأرز من النوع الجيد، preferably Basmati.
• لنكهة إضافية، يمكنك إضافة القليل من الهيل والقرنفل أثناء الطهي.
• استخدم مرق الدجاج الطبيعي بدلاً من الماء لزيادة النكهة.

تجربة شخصية: مندي بالدجاج من رأس الخيمة

عندما قررت تجربة وصفة المندي بالدجاج في منزلي، لم أكن أتخيل أن النتيجة ستكون مذهلة بهذا الشكل. استعدت ذكريات الطفولة بينما كنت أشم رائحة البهارات تتصاعد في مطبخي. عائلتي تمتعت بكل قضمة وطلبوا مني إعدادها في كل مناسبة خاصة. كانت تجربة مذهلة من حيث الطهي والذكريات العائلية!

خاتمة

يعتبر مندي الدجاج الإماراتي من أكثر الأطباق شهرة في رأس الخيمة بسبب نكهته الفريدة وطعمه الأصيل. من خلال هذه الوصفة، يمكنك استعادة نكهات الوطن في كل وجبة. ندعوك لتجربة هذه الوصفة في المنزل ومشاركتنا انطباعاتك. ممزوجة بالحب والڤود، ستحصل على طبق يبهج القلوب ويُدخل السعادة إلى قلوب المحبين.