أين يوجد الزنك والحديد في الغذاء؟

مقدمة عن الزنك والحديد

تعتبر المعادن مثل الزنك والحديد من العناصر الأساسية التي يحتاجها الجسم للحفاظ على صحته. تلعب هذه المعادن دورًا حيويًا في العديد من العمليات الحيوية مثل تعزيز جهاز المناعة وإنتاج الطاقة.

مصادر الزنك

يمكن العثور على الزنك في مجموعة متنوعة من الأطعمة. يعتبر اللحم الأحمر والدواجن من أفضل المصادر حيث تحتوي على كميات عالية من الزنك. بالإضافة إلى ذلك، يمكن الحصول عليه من الأطعمة البحرية مثل المحار والسردين. أما بالنسبة للنباتيين، فبعض المصادر الجيدة تشمل البقوليات والمكسرات، مثل اللوز والكاجو.

مصادر الحديد

بالنسبة للحديد، توجد مصادر غنية تشمل اللحوم الحمراء، وخاصة الكبد. كما يمكن الحصول على الحديد من الأطعمة النباتية مثل السبانخ والفاصوليا. من المهم أن يعرف الناس أن الحديد الموجود في المصادر الحيوانية (الحديد الهيم) هو أكثر امتصاصًا من ذلك المدعوم من المصادر النباتية (الحديد غير الهيم). لذلك، يُنصح باستهلاك مزيج من المصدرين لتعزيز مستويات الحديد في الجسم.