أين يوجد الزنك والحديد في الطعام؟

مقدمة عن الزنك والحديد

يُعتبر الزنك والحديد من المعادن الأساسية التي يحتاجها الجسم للبقاء صحيًا. يلعب كل منهما دورًا مهمًا في العديد من الوظائف الفسيولوجية، بما في ذلك دعم جهاز المناعة، وتعزيز صحة الدم، ومساعدة الجسم على إنتاج الطاقة.

مصادر الزنك في الطعام

يمكن العثور على الزنك في مجموعة متنوعة من الأطعمة. تعتبر اللحوم الحمراء، مثل لحم البقر والديك الرومي، من المصادر الغنية بالزنك. بالإضافة إلى ذلك، يمكنك العثور على الزنك في المأكولات البحرية، مثل المحار والسلمون. هناك أيضًا بعض المصادر النباتية مثل المكسرات، البذور، والحمص، لكنها تحتوي على الزنك بشكل أقل من المصادر الحيوانية.

مصادر الحديد في الطعام

بالنسبة للحديد، فهو يتواجد في نوعين: الحديد الهيم والحديد غير الهيم. يوجد الحديد الهيم في المصادر الحيوانية، مثل اللحوم الحمراء والدواجن والأسماك، وهو الأكثر امتصاصًا من قبل الجسم. أما الحديد غير الهيم فيوجد في المصادر النباتية مثل الحبوب الكاملة، العدس، وفواكه مجففة مثل الزبيب. يُشجع على تناول فيتامين C مع الأطعمة الغنية بالحديد غير الهيم لتعزيز الامتصاص.

باختصار، يعتبر الزنك والحديد ضروريين لصحتنا، ولذا من المهم تضمين مصادر غنية بهما في نظامنا الغذائي.